古来より栄養・滋養補助食材といわれているにんにく！疲れたなあ...とか、明日のために活力をつけるぞ！という時にはにんにくを食べることが多いですよね。
ですが、いくら大好きでも日々摂取するには、やはり独特のにおいが気になります。
熟成　黒にんにくは30日間じっくり熟成・発酵させることによってにんにく特有の強い戻り臭が軽減されます。

日本の食文化を支えてきた陰の主役ともいうべき、発酵食品。味噌や納豆、ヨーグルトやチーズ、ワインなど自然食材を用いてつくられた発酵食品は昔から体に良いとされ愛用されています。発酵させることで、豊かな旨味や食材そのものよりも栄養価が高くなり、腸内細菌のバランスを保ち免疫力を高める力もあります。
熟成黒にんにくは30日間じっくり熟成・発酵させることによって柔らかくにんにくとは思えないほど、プルーンの様な甘酸っぱくとても美味しい味わいです。

久留米産　熟成　黒にんにくは、麹菌などの外部からの菌の力なしでにんにくそのものの力で発酵させているので、完全無添加食品です。
実は、黒にんにくは熟成と発酵が肝なのです！熟成期間が短かったり、管理が徹底していないと味や風味はもちろんのこと有用成分にも影響します。
久留米産　熟成　黒にんにくは、にんにくの生産から自社で行い、熟成・発酵においては30日間毎日当社スタッフが一つ一つ丁寧に手間ひまかけて管理し最高の状態でお届け出来るよう尽力しております。